个人简介

吴婷，中共党员，女，湖北武汉人。2011年获华中农业大学食品质量与安全专业学士学位，2014年获华中农业大学食品科学专业硕士学位，同年获国家留学基金委CSC奖学金赴比利时攻读博士学位，2018年获比利时根特大学应用生物工程博士学位，2019年就职于亚洲bet57365游戏大厅，“湖北省第九批、第十批博士服务团”成员，《Food, nutrition and health》执行编辑。主要研究方向为果蔬天然产物与人体健康、农产品加工及高值化利用。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划、湖北省重点研发计划、武汉市知识创新专项、中央高校自主创新基金、横向委托课题等10余项，在国内外期刊发表相关论文50余篇，授权发明专利10项（含美国发明专利2项），成果转化1项。

教育经历

2014.9–2018.12,比利时根特大学, 应用生物工程, 博士
2011.9–2014.6, 华中农业大学, 食品科学, 硕士
2007.9–2011.6, 华中农业大学, 食品质量与安全, 学士

工作经历

2022.12至今, 亚洲bet57365游戏大厅, 副教授
2019.01-2022.11, 亚洲bet57365游戏大厅, 讲师
2023.07-2025.07, 海通食品（宁海）有限公司, 博士后（兼职）
2020.08-2022.08, 湖北省恩施州建始县科技经信局, 副局长（挂职）

研究领域

果蔬天然产物与人体健康、农产品加工及高值化利用。在多酚及黄酮类化合物的消化吸收及肠道菌群互作、植物基功能因子挖掘与生物活性评价、农产品及其加工副产物的高值化利用方面持续开展工作。

科研项目

1. 国家重点研发计划项目子课题：辅助改善记忆功能的营养健康食品功效评价模式构建，2023.12-2027.12，主持
2. 湖北省重点研发计划项目：高抗炎活性鱼腥草主效成分的超临界CO2同步萃取技术研究，2024.1-2025.6，主持
3. 武汉市知识传新项目：基于尿酸转运蛋白调控的藜蒿叶咖啡酰奎宁酸降尿酸作用机制研究，2023.6-2025.6，主持
4. 国家自然科学基金青年项目：基于益生菌定殖的发酵果蔬多酚调节肠道菌群的作用及机制研究，2021.1-2023.12，主持
5. 教育部环境食品学重点实验室项目：“寒热”食物对冷热应激的保护机制研究，2020.5-2022.12，主持
6. 中央高校基本科研业务费项目：蓝莓果渣-Akk氏菌合生元的肠道菌群调节作用， 2020.1-2022.12，主持
7. 中央高校基本科研业务费项目：建始县农产品深加工研发与技术升级，2022.01-2022.12，主持
8. 校企合作项目：恩施土家腊肉标准化加工关键技术研究与示范，2024.3-2026.3，主持
9. 校企合作项目：鱼腥草功能性饮料开发，2021.9-2023.9，主持
10. 校企合作项目：熟卤制品的微生物风险防范与控制，2020.7-2022.7，主持
11. 校企合作项目：熟卤制品抑菌方案优化，2019.6-2020.4，主持

成果奖励

1.2024年国际会议：最佳口头报告奖. The Uric Acid Lowering Effects and Utilization of Artemisia Selengensis Turcz，The 10th International Conference on Agricultural and Biological Sciences(ABS 2024)，杰尔, 匈牙利，2024.7.29-8.1.
2.2023年校级：青年教师讲课竞赛三等奖
3.2022年院级：青年教师讲课竞赛二等奖
4.2022年校级：大学生志愿者暑期社会实践优秀指导老师
5.2021年湖北省科学技术学会：食品安全与营养中国行优秀指导老师

其它

代表性论文
1. Yuting Huang, Tingting Xu, Yanan Yuan, Lin Xiang, Ting Wu, Siyi Pan, Xiaoyun Xu. Identification of effective components in Flos Chrysanthemi Indici for alleviating gouty inflammation through integrated absorption and metabolism studies, Food Bioscience, 2024,61:104616.
2. Lin Xiang, Yuting Huang, Rong Li, YeXing Tao, Ting Wu, Siyi Pan, Xiaoyun Xu. Artemisia selengensis Turcz. leaves extract ameliorates hyperuricemia in mice by inhibiting hepatic xanthine oxidase activity, modulating renal uric acid transporters, and improving metabolic disorders. Food Bioscience, 2023: 56, 102639.
3. Yanan Yuan; Xinyue Zhang; Siyi Pan; Xiaoyun Xu; Ting Wu ; Effects and Mechanisms of Resveratrol on the Adhesion of Lactobacillus acidophilus NCFM, Probiotics and Antimicrobial Proteins, 2022, 15: 1529-1538
4. Yajing, Fang; Fuqiang, Liang; Mengmeng, Xia; Weiwei, Cao; Siyi,Pan; Ting,Wu; Xiaoyun, Xu ; Structure-activity relationship and mechanism of flavonoids on the inhibitory activity of Pglycoprotein (P-gp)-mediated transport of rhodamine123 and daunorubicin in P-gp overexpressed human mouth epidermal carcinoma (KB/MDR) cells, Food and Chemical Toxicology, 2021, 155: 112381
5. Cheng, Yuxin; Tang, Shuxin; Huang, Yuting; Liang, Fuqiang; Fang, Yajing; Pan, Siyi; Wu, Ting; Xu, Xiaoyun ; Lactobacillus casei-fermented blueberry pomace augments sIgA production in high-fat diet mice by improving intestinal microbiota, Food & Function, 2020, 11(7): 6552-6564.